jueves, 16 de agosto de 2012

Flan de queso marcarpone


Os traigo esta "recetilla" sencilla, de un postre de los de toda la vida. El principal objetivo de la misma es dejar testimonio de que, nunca mejor dicho, la "cocina sigue viva" , a pesar de llevar varias semanas sin publicar nada nuevo, ya que he pasado por una pequeña "crisis creativa" ...

Otra buena razón para preparar esta receta es que a mi hijo le fascina el flan. Las pocas veces que lo hago vuela porque, si de él dependiera, desayunaría, comería y cenaría flan... Esta vez he decidido hacer una variante, añadiendo queso mascarpone a la receta. La verdad no tenía ni idea cuál sería el resultado, pero siendo éste un ingrediente que me encanta, no podría ser malo. Este queso le aporta un toque más cremoso y su agradable sabor.

INGREDIENTES:

250 ml de leche entera
250 gr de queso mascarpone
4 huevos
150 gr de azúcar
Caramelo líquido para el molde

ELABORACIÓN:

No puede ser más sencillo. Primero que nada, precalentar el horno a 180º. A continuación,  ponemos el caramelo líquido en el fondo del molde y reservamos. Aparte ponemos todos los ingredientes y batimos un poco a velocidad media, hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Echamos la mezcla en el molde, tapamos con papel de aluminio y lo  llevamos al horno, a baño maría, durante aproximadamente cuarenta minutos. Antes de sacarlo del horno comprobar la cocción pinchando con una brocheta.

Sacar del horno y no desmoldar hasta que esté completamente frío.