En casa somos fanáticos de las tartas de queso, sobre todo mis hijos que la han elegido para apagar las velas de sus últimos cumpleaños. Suelo hacer New York Cheese Cake y la verdad es que es una tarta deliciosa. Sin embargo, como soy una persona curiosa me gusta experimentar y probar cosas nuevas. Hace unos días llegó esta receta a mis manos a través de una buena amiga que me pidió que se la hiciera para llevarla a una comida con amigos. Como fue un éxito, decidí hacerla para mi familia y he aquí el resultado...
Ingredientes:
Para la base de galletas:
250 gr de galletas maría
50 gr de azúcar
110 gr de mantequilla
Para el relleno:
1 tarrina de queso tipo philadelphia (unos 240gr)
1 tarrina de queso mascarpone (250 gr)
200 ml de nata alta en materia grasa (1 taza)
150 gr de azúcar
3 huevos grandes
1/2 taza de leche entera
1 cucharada de maizena
ralladura de un limón
Preparación:
No puede ser más sencillo. Primero engrasamos un molde desmontable y cubrimos el fondo con papel de hornear. A continuación ponemos las galletas, el azúcar y la mantequilla en la batidora (yo uso thermomix) y batimos unos segundos hasta que se integren bien todos los ingredientes, Vaciamos la mezcla en el molde y presionamos para compactar y cubrir bien toda la base del molde.
Aparte, colocamos los ingredientes del relleno en la batidora y mezclamos durante un minuto aproximadamente. Echamos la mezcla en el molde y metemos al horno precalentado a 175 grados. Horneamos durante unos 70 o 75 minutos, dejamos hornear y desmoldamos.
Una vez frío cubrimos con mermelada de arándanos o frambuesa.
Ingredientes:
Para la base de galletas:
250 gr de galletas maría
50 gr de azúcar
110 gr de mantequilla
Para el relleno:
1 tarrina de queso tipo philadelphia (unos 240gr)
1 tarrina de queso mascarpone (250 gr)
200 ml de nata alta en materia grasa (1 taza)
150 gr de azúcar
3 huevos grandes
1/2 taza de leche entera
1 cucharada de maizena
ralladura de un limón
Preparación:
No puede ser más sencillo. Primero engrasamos un molde desmontable y cubrimos el fondo con papel de hornear. A continuación ponemos las galletas, el azúcar y la mantequilla en la batidora (yo uso thermomix) y batimos unos segundos hasta que se integren bien todos los ingredientes, Vaciamos la mezcla en el molde y presionamos para compactar y cubrir bien toda la base del molde.
Aparte, colocamos los ingredientes del relleno en la batidora y mezclamos durante un minuto aproximadamente. Echamos la mezcla en el molde y metemos al horno precalentado a 175 grados. Horneamos durante unos 70 o 75 minutos, dejamos hornear y desmoldamos.
Una vez frío cubrimos con mermelada de arándanos o frambuesa.
